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Este es el episodio #121 de “Tradiciones Sabias”, el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.
Algunos de los temas de este episodio:
- Diferentes usos de la manteca de cerdo en la cocina y la salud del cuerpo
- Beneficios nutricionales de la manteca
- Campaña para contra su consumo y los problemas de salud asociados con los aceites vegetales que la reemplazaron
- De dónde se obtiene y cómo conservarla
- Algunas recetas tradicionales
Datos del invitado:
Galia es mexicana y es fundadora de La Cocina de Galia, una marca de alimentos funcionales, como el caldo de huesos, los fermentos y otros productos basados en los principios de las dietas ancestrales. Está certificada por el Instituto de Nutrición Integrativa de Nueva York y es representante en Ciudad de México de la Fundación Weston A. Price.
Contacto:
– IG: lacocinadegalia y babylovesfood.mx
– Página web: babylovesfood.com
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